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药食同源 养生滋补

全州县中医医院作品 “金槐芡实糕”上榜“区域民族特色药膳”

2023-08-06 21:07
来源:今日广西

好消息!

在2023年广西“十大药膳”及
“区域民族特色药膳”遴选评选活动中

全州县中医医院选送的药膳作品

“金槐芡实糕”上榜

“区域民族特色药膳”啦!

为继承和弘扬我国传统药膳文化,由自治区中医药局联合自治区卫生健康委、自治区市场监管局、自治区商务厅共同开展2023年“十大药膳”及“区域民族特色药膳”遴选工作。我院参评的药膳作品“金槐芡实糕”,因其色香味俱全,选材严谨,中药配伍合理,养生保健作用明确,中医药文化背景浓郁,在参赛队伍中脱颖而出。经过组织申报、专家评审、集中遴选、部门会审等环节,“金槐芡实糕”成功入选“区域民族特色药膳”!

药膳介绍

· 文化典故 ·

本糕点灵感来源于明朝陈实功《外科正宗》的八仙糕,即江浙一带有名的糕点八珍糕,从八珍糕中取芡实、莲子、山药、茯苓加红枣及本地道地药材金槐制作,佐以蜂蜜,具有健脾益气,养心安神,滋阴补肾,润燥止咳、养血调经等功效。

 

· 配料用量 ·

主料:大米粉、糯米粉

药材:芡实、山药、莲子、茯苓、金槐

辅料:大枣调料:白糖

· 制作过程 ·

1、芡实、莲子、茯苓分别打粉备用;

2、金槐加水煮汁,加入糖,放凉;

3、山药去皮,切片,蒸熟,碾成泥;

4、将红枣、山楂打碎做馅料备用;

5、按适量比例把芡实粉、莲子粉、茯苓粉、山药泥分别加入金槐水中,搅拌均匀,小火慢炒至按压成型,加入奶粉、黄油小火翻炒一会儿,放凉,包裹馅料用模具按压成型即可。

· 药膳功用 ·

健脾益气,养心安神,滋阴补肾,润燥止咳、养血调经等。

· 适宜人群 ·

脾胃虚寒、腹泻、肾虚遗尿、月经不调、心神不宁等人群。

该院作为广西中医药壮瑶医药药膳基地、全州县中医药适宜技术推广培训基地、广西第三批中医药特色医养结合示范基地、广西壮族自治区“定制药园”合作单位,将以本次活动为契机,锐意创新,深入开展中医药内涵建设和中医药壮瑶医药药膳开发,大力发展中医特色专科技术,把优质的中医药服务提供给更多的群众,为推进健康全州建设贡献力量。(唐 真)

 

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