好消息！

在2023年广西“十大药膳”及
“区域民族特色药膳”遴选评选活动中

全州县中医医院选送的药膳作品

“金槐芡实糕”上榜

“区域民族特色药膳”啦！

为继承和弘扬我国传统药膳文化，由自治区中医药局联合自治区卫生健康委、自治区市场监管局、自治区商务厅共同开展2023年“十大药膳”及“区域民族特色药膳”遴选工作。我院参评的药膳作品“金槐芡实糕”，因其色香味俱全，选材严谨，中药配伍合理，养生保健作用明确，中医药文化背景浓郁，在参赛队伍中脱颖而出。经过组织申报、专家评审、集中遴选、部门会审等环节，“金槐芡实糕”成功入选“区域民族特色药膳”！

药膳介绍

· 文化典故 ·

本糕点灵感来源于明朝陈实功《外科正宗》的八仙糕，即江浙一带有名的糕点八珍糕，从八珍糕中取芡实、莲子、山药、茯苓加红枣及本地道地药材金槐制作，佐以蜂蜜，具有健脾益气，养心安神，滋阴补肾，润燥止咳、养血调经等功效。

· 配料用量 ·

主料：大米粉、糯米粉

药材：芡实、山药、莲子、茯苓、金槐

辅料：大枣调料：白糖

· 制作过程 ·

1、芡实、莲子、茯苓分别打粉备用；

2、金槐加水煮汁，加入糖，放凉；

3、山药去皮，切片，蒸熟，碾成泥；

4、将红枣、山楂打碎做馅料备用；

5、按适量比例把芡实粉、莲子粉、茯苓粉、山药泥分别加入金槐水中，搅拌均匀，小火慢炒至按压成型，加入奶粉、黄油小火翻炒一会儿，放凉，包裹馅料用模具按压成型即可。

· 药膳功用 ·

健脾益气，养心安神，滋阴补肾，润燥止咳、养血调经等。

· 适宜人群 ·

脾胃虚寒、腹泻、肾虚遗尿、月经不调、心神不宁等人群。

该院作为广西中医药壮瑶医药药膳基地、全州县中医药适宜技术推广培训基地、广西第三批中医药特色医养结合示范基地、广西壮族自治区“定制药园”合作单位,将以本次活动为契机，锐意创新，深入开展中医药内涵建设和中医药壮瑶医药药膳开发，大力发展中医特色专科技术，把优质的中医药服务提供给更多的群众，为推进健康全州建设贡献力量。（唐 真）